• 中文名

• 丙酸

• 英文名

• Propionic Acid

• 別    稱

• 初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

• 化學式

•  ＣＨ3ＣＨ2ＣＯＯＨ

• 分子量

• 74

• CAS登錄號

• 79-09-4

• EINECS登錄號

• 201-176-3

• 熔    點

• -21.5

• 沸    點

• 141.1

• 水溶性

• 與水混溶，可混溶于乙醇、乙醚

• 密    度

• 0.99

• 外    觀

• 無色油狀液體，有刺激性氣味

• 閃    點

• 54（CC）

• 應    用

• 防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業

• 安全性描述

• S23，S26，S36，S45，S1/2

• 危險性符號

• C（腐蝕性）

• 危險性描述

• R23，R34，R36/37/38

• 危險品運輸編號

• UN 3463 8/PG 2

• 化學性質

• 羧酸通性，殺菌性強，低毒類

• 穩定性

• 穩定 

主要用途：

       主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑。也可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及醫藥、農藥、防霉劑等的制造。

食品防腐劑

我國谷物和油料作物每年總有一部分發生霉變，解決的辦法是加入防腐劑。

丙酸甲酯

至今廣泛用于食品防腐劑的三大品種為苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽。苯甲酸及其鹽是使用時間最長且應用最廣泛的食品防腐劑，現今隨著人們對其毒性有了一定認識，不少國家已明令限制或減少使用，而逐漸以山梨酸、丙酸及其鹽代替。丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下時優于苯甲酸，價格低于山梨酸，是理想的食品防腐劑之一，因而作為食品防腐劑在我國具有巨大的潛在市場。我國飼料加工業發展迅 速，1993年產量已躍居世界第2，僅次于美國。2003年我國混配飼料產量將達1億噸，需丙酸達8300噸。

丙酸除草劑

在農藥行業，丙酸可用于生產丙酰胺，進而生產部分除草劑品種。根據農藥工業發展規劃，除草劑是目前我國農藥行業重點發展品種。

丙酸香料

在香料行業，用丙酸可以制取香料丙酸異戊酯、芳樟酯、丙酸香葉酯、丙酸乙酯、丙酸芐酯等，進而用于食品、化妝品、肥皂的香料。在塑料行業，用丙酸、乙酸和纖維素可生產醋酸丙酸纖維素（CAP），用其可制取可生物降解塑料，用于薄膜、牙刷柄、毛刷柄和眼鏡框架。CAP還可用于油墨領域。

另外，用丙酸還可制取有機化工原料及中間體丙酸酐、α-氯丙酸、2，2-二氯 丙酸和α-溴丙酸等。其中，丙酸酐是香水酯化劑，可作為硫化反應和硝化反應的脫水劑，也可用于醇酸樹脂、染料和藥物生產

丙酸藥物

在醫藥行業，丙酸的主要衍生物有腦脈寧等。我國維生素年產能力已達2800噸，每年都有一定數量出口，在國際市場占有一定的份額。預計醫藥工業對丙酸的需求量也會有所增長。

丙酸在體內外均有較弱的抑制真菌生長的作用。可用于皮膚真菌病的治療，常與十一烯酸鋅等配成復方制劑外用，軟膏劑：3%（丙酸）或5%～10%丙酸鈉。